トミーズショートブレッドハウス

アップルパイ (Apple Pie)

りんごの産地ならではのおやつですが、イギリスでももちろん万人に愛されるパイの代表格です。

少し高めのリングに生地をしいて、たっぷりのりんごをフィリングにします。

ほとんどの場合、上にも生地でふたをするようにかぶせてあり、仕上げにカスターシュガー（細めのグラニュー糖）をふって仕上げます。

オーソドックスなのは、カットしたパイにカスタードやアイスクリームを添える食べ方で、お年寄りから子供まで広く人気があります。

イギリスではコックス（Cox）や、グラニースミス（Granny Smith）、クッキングアップル（Cooking Apple）などの品種のりんごをよく使うようです。