熊本県内
九州、その他
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その名の通り、チョコレートファッジをケーキにかけた、甘党にはぴったりのケーキです。
ココア生地のケーキの間に、ファッジクリーム(ガナッシュのようなもの)又はアプリコットジャムなどがサンドされていて、上には同じくファッジクリームかチョコレート味のフォンダンでたっぷりコーテイングされています。
こちらもカフェやティールームの定番のケーキで、季節を問わず人気のお菓子です。
(ホールでの予約販売のみ)