ビクトリアサンドウィッチ(ビクトリアスポンジ)ケーキ (Victoria Sandwich Cake)
古くは1860年代に世の女王、クイーン・ヴィクトリアを称えて作られたお菓子なのだそうです。
今ではイギリスのティールームでお目にかかる、代表的で最もポピュラーなティーケーキのひとつです。
ほっこりとしたケーキ生地の間にラズベリージャムとバタークリームがサンドされているのがおおいようですが、ジャムだけのものやフレッシュクリームにフレッシュベリーを使ったものもあります。
(ホールでの予約販売のみ)