トミーズショートブレッドハウス

KAZUHIRO YOSEMOTO　有機農業家

寄元　和弘さん：有機農業家

お世話になっている事：トミーズのお菓子の原料になっている、小麦粉と、上新粉の一部を作っていただいています。

この「里奏園」（りそうえん）という農園は、日本一！のスイカの名産地でもある、熊本県は植木町（うえきまち）に生まれました。

寄本さんはもともと農家のご出身でしたが、工業高校から電子関係の企業に勤めるサラリーマンを経て、そして９６年の脱サラで、ついにまた農業へカムバックされたそうです。
「百草園」での研修開始を機に、約８年。

現在では４０ａの畑と２０ａの田んぼをもち、有機無農薬のお野菜、お米、小麦、さらに自然卵養鶏（400羽）をも手がけておられます。

２年前から始められた「合がも農法」も順調で、養鶏場の鶏の横の部屋には、出番を待つ鴨さんたちがチョロチョロと歩き回ってました。

「大自然の恩恵を自然な形で受け取れば、なにも薬品など使う必要もない」と、循環的農業でいいものづくりに励んでおられる寄本さん。

私が作っていただいている小麦粉も、なんとも言えない手作り的な柔らかさが特徴的です。

来年の収穫時期、ドキドキ楽しみに待っています。

地元では、じゃがいも堀体験や、稲刈り体験、鶏解体体験なども実施なさっているとの事でした。