本場仕込みのハイクオリティなイギリス菓子を
熊本から全国へお届けしています。

トミーズショートブレッドハウスは2005年の創業以来、本場イギリスで学び培ったノウハウと技術をベースに、ハイクオリティなイギリス菓子を熊本から全国へお届けしている英国菓子のお店です。ショートブレッドやスコーンなどに代表される、イギリスの家庭で古くから愛されてきた国民的お菓子を、地元九州の食材を中心に自然栽培やオーガニックの原材料にこだわって、一つひとつ丁寧に手づくりしています。

日本でも屈指のイギリス菓子店だから
本場イギリス仕込みのお菓子づくりが身につきます。

イギリス菓子の歴史をたどると、ショートブレッドは16世紀ごろ、スコーンは19世紀ごろに現在の形に近づいたと言われています。トミーズショートブレッドハウスでは、歴史あるイギリスの首都ロンドンでパティシェとして活躍し、イギリスで開催された洋菓子やレストランデザートのコンテストで受賞歴を持つオーナー指導のもと、イギリス伝統のお菓子づくりを一から学び、身につけることができます。

どんな人物像が
トミーズショートブレッドハウスに適しているのか？

トミーズショートブレッドハウスは、業界経験の有り無し以上に「私たちのカルチャーにマッチし、ずっと一緒により良いお店づくりをしていきたいと思える仲間かどうか」を重視しています。あなたが次のような志向性に近く、また、トミーズショートブレッドハウスに対しても同じ志向性を求めているのだとすれば、私たちのカルチャーにマッチする可能性があります。

食文化のサスティナビリティを支える。

トミーズショートブレッドハウスは創業以来、一貫して地元九州の食材を中心に自然栽培やオーガニックの原材料にこだわったお菓子づくりを続けています。私たちはこの取り組みが、お客さまに安心・安全なお菓子をお届けすることのみならず、生産者の方々を応援し、生産者の方々の努力によりもたらされるゆたかな自然とその恩恵を後世に継承していくための一助になるものと信じています。

イギリスの伝統菓子を届ける仕事だからこそ、
あなたの新しいアイデアと感性を必要としています。

2005年創業のトミーズショートブレッドハウスは、全国のお客さまにご愛顧いただき、今年で18年目を迎えました。創業当初から一貫して、地元九州の食材を中心に自然栽培やオーガニックに着目し、「本場イギリスの味」を再現する最良の原材料を使ったお菓子づくりを続けてまいりました。

私たちは、「食は文化」であって欲しいとの願いを込め、クオリティを重視なさっているお客さま目線でのお菓子づくりとサービスの提供を目指しています。また、目まぐるしく変化する社会の中で、「ものづくり」と同様に「情報」のアップデートも重視しており、新しいシステムを導入することにより、お客さまにより身近で便利にお買い物を楽しんでいただくための仕組みづくりにも注力しています。

イギリスの伝統菓子をただ守るだけでなく、これからの未来にわたって、時代のニーズにあった多様な価値をお客さまへ提供し続けたいからこそ、私たちはあなたの新しいアイデアと感性を必要としています。イギリスやお菓子に興味を持って仕事をしたい方、首都圏への出張に興味のある方、また長期的に楽しみながらスキルアップしたい方、もちろん初心者の方も大歓迎です。これから私達と一緒にお店づくりをしていきませんか。

あなたからのエントリーを心よりお待ちしております。

トミーズショートブレッドハウス   オーナー
株式会社こゆき   代表取締役
ユキ・ウィルソン

1）正社員